โจเน็ทสึ (Jyounetsu Sushi) อาหารญี่ปุ่น ศรีราชา ร้านน้องใหม่แต่คุณภาพล้นจาน

หลายคนติดความคิดที่ว่า หากจะทานอาหารญี่ปุ่นที่รสชาติดี วัตถุดิบเกรดพรีเมียม ต้องเดินทางมาทานที่กรุงเทพฯเท่านั้น ซึ่งก็เป็นความคิดที่ไม่ผิด แต่ปัจจุบันมีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งที่ตอบโจทย์คนรักอาหารญี่ปุ่นทั้งคุณภาพและราคา แถมยังไม่ต้องเดินทางไกลเข้าเมือง อย่าง โจเน็ทสึ (Jyounetsu Sushi) ร้านอาหารญี่ปุ่น ศรีราชา ใครอยู่ย่านนี้ หรือนักท่องเที่ยวเอง ก็สามารถเข้าไปทานได้ ด้วยมาตรฐานของร้านบอกเลยว่าไม่ต่างจากร้านดังเลย

สำหรับ โจเน็ทสึ Jyounetsu Sushi โดดเด่นที่คุณภาพ โดยทางร้านใช้วัตถุดิบหลักนำเข้าจากญี่ปุ่น ตัดความกังวลเรื่องรสชาติและความสดของอาหารได้เลย ถ้าไม่ได้มาตรฐานทานร้านไม่ยกมาเสิร์ฟแน่นอน เมนูก็มีให้เลือกหลากหลายรวมกว่า 100 เมนู ซึ่งทุกจานรสชาติถูกรังสรรค์โดยเชฟมืออาชีพมากประสบการณ์

และวันนี้ #ไปกับคุณ จัดเต็ม สั่งเมนูเด็ดมาลอง ซึ่งมีตั้งแต่เมนู ซาชิมิ ที่หลายคนคุ้นเคย ข้าวปั้น โรล ข้าวหน้าต่างๆ แถมปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน เพิ่มน้ำตาลให้ร่างกายนิดนึง แต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปติดตามกันเลย

Ume Sashimi

ชุดซาชิมิ ที่ใช้ปลาเกรดพรีเมียม นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น บอกเลยทุกชิ้นสดและหวานจากธรรมชาติ เนื่องจากทางร้านไม่ปรุงแต่งรสตามแบบฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิม สายปลาดิบไม่ควรพลาดเมนูนี้ด้วยประการทั้งปวง

Crunchy Roll

ข้าวซูชิห่อสาหร่ายสอดไส้กุ้งเทมปุระที่ทอดจนเหลืองกรอบ โรยเกล็ดเทมปุระกรุบกรอบ แล้วราดด้วยซอสเทอริยากิรสชาติเข้มข้น บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งที่อยากให้เพื่อนๆ ได้ลอง เพราะว่ามันอร่อยเข้ากันแบบไม่น่าเชื่อ

Tofu Salad

เมนูเอาใจสายสุขภาพ กับ Tofu Salad ที่ใช้เต้าหู้สดที่เนื้อเนียนนุ่มละมุน ราดน้ำสลัดญี่ปุ่นสไตล์ Homemade ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม แถมเข้ากันได้ดีมากกับผักสลัดสดๆ ที่ถูกผสมผสานในจานอย่างลงตัว

Negi Toro Don

Negi Toro Don หรือ ข้าวหน้าโอโทโร่สับ ทางร้านเลือกใช้ส่วนโอโทโร่ที่มีไขมันพอเหมาะมาสับ โปะไปบนข้าวญี่ปุ่นเม็ดนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟเคียงด้วยไข่นกกระทา เวลาทานเอาโชยุราดลงไปเล็กน้อย บอกเลยว่าอร่อยมากๆ

ของหวาน วันนี้เราทานกันสองเมนู บอกเลยว่ารสชาติกลมกล่อม หวานน้อย ชอบมากๆ ทั้งสองเมนูเลย ใครแวะมาอยากลืมสั่งมาลองนะ

ด้าน เชฟพนา หัวหน้าเชฟ โจเน็ทสึ (Jyounetsu Sushi) ให้ข้อมูลว่า ชื่อร้าน โจเน็ทสึ แปลว่า จิตวิญญา สื่อถึงเชฟทุกคนที่เอาใจใส่ในอาหารทุกจานเสมือนใส่จิตวิญญาเข้าไปด้วย โดยทางร้านเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นชูจุดเด่นที่รสชาติ ความสดใหม่ และต้องใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่านั้น โดยวัถตุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น ลองลงมาเป็นฝรั่งเศส และ ออสเตรเลีย ตามลำดับ

ขณะที่เมนูไฮไลท์เชฟบอกว่า แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลมากกว่า แต่ทางร้านจะพิถีพิถันทุกขั้นตอนอยู่แล้ว อย่างเช่น ข้าวที่นำมาปั้นซูชิต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นเท่านั้นไม่ผสมข้าวไทย ผ่านกรรมวิธีในการหุงแบบพิเศษ ทำให้ได้รสสัมผัสที่ดีเยี่ยม เมนูซาซิมิ ปลาทุกตัวต้องเป็นปลาสดไม่ผ่านการแข็งเท่านั้น

ส่วนราเมงที่เราอยากลอง เชฟทำได้เพียงวันละ 12 ถ้วยเท่านั้น และต้องจองล่วงหน้า เนื่องจากซุปปลาย่างที่ใช้ทำน้ำซุปต้องใช้ปริมาณก้างปลาค่อนข้างเยอะ ต้องนำก้างปลามารวมหัวปลาถึงทำให้ลูกค้าได้ทาน ในแต่ละรอบจะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติซึ่งอาจจะไม่ใช่ปลาชนิดเดียวกัน แล้วแต่ทางญี่ปุ่นว่าได้ปลาแต่ละซีซันอย่างไร ร้านจองวัตถุดิบจากทางนั้นเลย

นอกจากนี้เชฟยังทิ้งท้ายว่า นอกจากรสชาติ กรรมวิธีการปรุง คุณภาพของวัตถุดิบต่างๆ การจัดเก็บวัตุดิบที่ดีก็เป็นสิ่งที่ทางร้านให้ความสำคัญมากเช่นกัน จึงทำครัวเปิดเพื่อให้เห็นถึงความสะอาดด้วย

ส่วนใครสนใจ โอมากาเสะ ทาร้านก็มีให้ได้ทานเหมือนกัน โดย Premium Omakase Course ราคา 3,500 และ 5,500 ในแบบ Kappou Style โดยจะเสิร์ฟทั้งซูชิ ซาชิมิ ซุป รวมถึงของหวานในคอร์ส เพื่อที่ทุกคนได้สัมผัสรสชาติความอร่อยของโอมากาเสะที่มีความร่วมสมัย แต่ก็ยังคงได้กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่น

ร้านอาหารญี่ปุ่นศรีราชา โจเน็ทสึ Jyounetsu Sushi

เปิดให้บริการ : วันอังคาร-วันอาทิตย์ : 12.00-22.00 น.(ร้านหยุดทุกวันจันทร์)
เปิดรอบ : Omakase 14.00 น. 17.00 น. 20.00 น.
ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นได้ที่
Line:@jyounetsu_stiracha
หรือคลิก https://lin.ee/9Rjfetr
สำรองที่นั่ง 063 120 1212