Purple Laurel (เพอร์เพิล ลอเรล) ร้านอาหารจีนระดับพรีเมียมภายใต้การก่อตั้งของ Mr. Yu Bin (คุณอวี๋ปิน) และ คุณฝางกู่ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โอซา เวลธ์ จำกัด จัดงานฉลองครบรอบ 1 ปีของการเปิดสาขาในประเทศไทยอย่างยิ่งใหญ่ ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่น และอบอวลไปด้วยความสุข รับเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึง ณ ศูนย์การค้า Gaysorn Amarin (เกษร อัมรินทร์ )  ใจกลางย่านราชประสงค์

พร้อมต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ เหล่าเซเลบริตี้จากหลากหลายแวดวง อาทิ คุณเทเรซ่า ชัยวิสุทธิ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มิสแกรนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) , คุณโสภาพรรณ วิรุฬหมาศ  ประธานเจ้าหน้าที่สายการพาณิชย์ บริษัท มิสแกรนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) , คุณแหน-นันทวัน แสงธรรมกิจกุล เซเลบริตี้คนดัง ,คุณกบ พิมลรัตน์ พิศลยบุตร นักแสดงและบิวตี้บล็อกเกอร์ , คุณพลอย จินดาโชติ นักแสดง, คู่รักคนดัง คุณติ๊ก วิลาสินี พรประเสริฐถาวร กับ คุณเต๋า เศรษฐพงศ์ เพียงพอ , คุณกร วชากร ศกุนะสิงห์ Mister Working Man Thailand 2025 , คุณเอี้ยง ณรงค์วิทย์ โอระนันท์ Man Hot Star Thailand 2025 และรองอันดับ 1 Man Hot Star International 2025 ร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารจีนชั้นเลิศผ่านเมนูพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นโดย Mr. Yu Bin (คุณอวี๋ปิน) ผู้ก่อตั้งร้าน Purple Laurel ดีกรีเชฟระดับมิชลินสตาร์ บินตรงจาก เจียงหนาน สาธารณรัฐประชาชนจีน เพื่อร่วมเฉลิมฉลองที่เมืองไทย

เปิดตัว “เมนูใหม่” Spicy and Numb-Style Braised Yellow Croaker (ปลากะพงเหลืองตุ๋นรสเผ็ดชาหม่าล่า), Scallion-Scented Tianmu Bamboo Shoots (หน่อไม้เทียนมู่ผัดต้นหอม), Black Pepper Baked Crab (ปูผัดพริกไทยดำ) และ Steamed Parrot Fish with Dried Tangerine Peel (ปลานกแก้วนึ่งผิวส้ม) สำหรับเทศกาลตรุษจีนโดยเฉพาะ ทุกเมนูถูกเรียงร้อยด้วยเรื่องราว ความหมายมงคล ความอุดมสมบูรณ์ของอาหาร ผสมผสานแหล่งวัตถุดิบที่คัดสรรค์มาอย่างดีเยี่ยมในทุกจาน  สร้างความประทับใจให้กับผู้ได้ลิ้มรสไม่รู้ลืม 

              Purple Laurel (เพอร์เพิล ลอเรล) ถ่ายทอดปรัชญาแห่งการสร้างสรรค์ที่เชื่อว่า “ทุกฤดูกาลคือแรงบันดาลใจบทใหม่” ด้วยการผสานเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่เข้ากับรากเหง้าความเป็นจีนดั้งเดิมอย่างประณีต เพื่อถอดรหัสรสชาติในมิติที่ลุ่มลึกและร่วมสมัย พร้อมขับเน้นเสน่ห์ของวัตถุดิบตามฤดูกาลให้เปล่งประกายในทุกจานอาหาร สะท้อนอัตลักษณ์ของแบรนด์ในฐานะศิลปะแห่งอาหารจีนชั้นสูงที่เปี่ยมด้วยความงามและความหมาย

              ร้านตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้าหรู  Gaysorn Amarin โดดเด่นด้วยการนำเสนออาหารจีนกวางตุ้งและเจียงหนานในมุมมองใหม่ ผ่านบรรยากาศที่ได้รับการออกแบบเสมือนคฤหาสน์จีนสมัยใหม่ เน้นความเป็นส่วนตัว ความสงบ และรายละเอียดทางสถาปัตยกรรมที่สะท้อนกลิ่นอายตะวันออกอย่างร่วมสมัย ผสานการบริการในระดับเหนือความคาดหมาย เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบแก่ทั้งนักชิมชาวไทยและนักเดินทางจากทั่วโลก

ชื่อร้าน “Purple Laurel” ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านเกิดของ เชฟอวี๋ปิน ผู้ก่อตั้งร้าน ณ เมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง และนับเป็นร้านอาหารจีนระดับพรีเมียมแห่งแรกของเชฟชื่อดัง ที่นำเสนอศิลปะการปรุงอาหารจีนกวางตุ้งและเจียงหนานอย่างงดงามระหว่างความคลาสสิกและความร่วมสมัย เมนูซิกเนเจอร์ของร้านสะท้อนถึงความเชี่ยวชาญและวิสัยทัศน์ของเชฟ อาทิ ซี่โครงหมูเคลือบเก๊กฮวย, เนื้อวากิวตุ๋นกับเห็ดทรัฟเฟิล, ลูกชิ้นปลาน้ำซุปไก่สูตรเจียงหนาน เป็ดปักกิ่ง และ ก๋วยเตี๋ยวราดซุปกุ้ง  ซึ่งล้วนถ่ายทอดรสชาติอย่างประณีตและสมดุล

              นอกจากนี้ Purple Laurel ยังให้ความสำคัญกับศิลปะแห่งการจับคู่รสชาติ ผ่านการคัดสรรไวน์ชั้นเลิศโดย หลวี่หยาง ซอมเมอลิเย่ร์ระดับโลกชาวจีน รวมถึงชาคุณภาพสูงหลากหลายสายพันธุ์ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์อาหารในทุกมิติอย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย

ข้อมูลสถานที่
Purple Laurel (เพอร์เพิล ลอเรล) ชั้น 4 โซน Raynue ศูนย์การค้า Gaysorn Amarin ถนนเพลินจิต เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
โทรศัพท์สำหรับจอง: +66 96 668 1616

สำหรับเมนูที่เชฟลีจะนำเสนอในครั้งนี้ ประกอบไปด้วยเมนู Starter อย่าง กั้งแช่ไวน์จีน (Drunken Mantis Shrimp in Chinese Wine) และ หมูแดงบาร์บีคิวไอเบอริโก้หมักด้วยน้ำผึ้ง (Barbecue Iberico Pork with Yellow Mountain Honey) ตามด้วยอาหารจานหลักอย่าง ขาปูหิมะนึ่งในเหล้าจีน (Steamed Snow Crab Legs with Hwa Tiao), ปูหิมะผัดเกลือพริกไทย (Salt & Pepper Wok Fried Snow Crab), ปลาคอดอบด้วยไวน์ข้าว (Baked Cod with Chinese Rice Wine), เป็ดปักกิ่งรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ล (Apple Wood Roasted Peking Duck), หอยตลับกับผักโขมใจแดงในซุปปลา (Clams and Red Amaranth in Fish Soup) และ เส้นอีหมี่ผัดไข่ปูหิมะ (E-Fu Noodles Snow Crab Roe) ปิดท้ายด้วยของหวานขึ้นชื่อของเชฟลี อย่าง รังนกและไข่ขาวในน้ำมะพร้าว (Bird’s Nest & Egg White in Coconut) และ ทาร์ตช็อคโกแลตงา (Sesame Chocolate Tart, Lime & Sea Salt, Pine Nut)

Mott 32 Bangkok

เชฟ ลี แมน ซิง เป็นผู้ที่ได้รับความนับถืออย่างสูงในวงการอาหารจีน เชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์อาหารจีนแบบดั้งเดิม ที่โดดเด่นด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตกและการนำเสนออย่างมีระดับ ด้วยประสบการณ์การทำงานในวงการอาหารจีนมาอย่างยาวนาน อีกทั้งยังเคยปรุงอาหารเพื่อเสิร์ฟให้กับบุคคลสำคัญมากมาย อาทิ ประมุขของประเทศ เจ้าหน้าที่ของรัฐบาล และเหล่าคนดังนับไม่ถ้วน

Mott 32 Bangkok

นอกจากนี้ เชฟลียังได้รับรางวัล “Best of the Best Culinary Award” จากการท่องเที่ยวฮ่องกง ซึ่งเขาได้รับถึงสองครั้งในปี 2006 และในปี 2009 อีกทั้งยังได้รับแต่งตั้งให้เป็นสมาชิกของ Hong Kong Chinese Chefs Associate และเป็นหนึ่งในคณะกรรมการตัดสินสำหรับงานมหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติ HOFEX (Hong Kong International Exhibition of Food & Drink, Hotel, Restaurant & Foodservice Equipment, Supplies & Services) อีกด้วย

Mott 32 Bangkok

ด้วยความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างยาวนานกว่า 35 ปี เชฟลีจึงมีความเชี่ยวชาญในการผสมผสานรสชาติแบบสากลเข้ากับการปรุงอาหารจีนได้อย่างลงตัว รวมถึงการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และเข้าใจทักษะการทำอาหารที่เรียบง่ายแต่เป็นส่วนสำคัญของการเตรียมอาหารจีนแบบดั้งเดิม เชฟลีจึงได้รับตำแหน่งเป็น Maximal Concepts Chinese Executive Group Chef จากความเชื่อในปรัชญาการทำอาหารแบบ Maximal Concepts แฝงด้วยกลิ่นอายของความทันสมัยในการนำเสนอ และยึดมั่นในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลในการเตรียมอาหารจากทั้งในและต่างประเทศ เพื่อเตรียมอาหารที่สดใหม่และมีรสชาติที่ดีที่สุด

สำหรับผู้ที่สนใจร่วมรับประสบการณ์การรับประทานอาหารจากฝีมือเชฟระดับตำนาน เชฟ ลี แมน ซิง ระหว่างวันที่ 23 มิถุนายน ถึง 2 กรกฎาคมนี้ สามารถสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่อีเมล mott32.bangkok@standardhotels.com โทร 02 085 8888 หรือผ่านทางเว็บไซต์ที่

https://www.standardhotels.com/bangkok/features/mott32-bkk

Mott 32 Bangkok ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ The Standard, Bangkok Mahanakhon เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. – 14.30 น. สำหรับมื้อกลางวัน และ 17.30 น. – 22.30 น. สำหรับมื้อเย็น

สำหรับเซ็ตเมนู Rhythm of Rain หรือ ทำนองแห่งวสันต์ จัดแบบ Premium Set ในราคาเพียง 6,500บาท / 10 ท่าน  เพื่อนๆ คนไหนรักอาหารจีน แนะนำโทรจองล่วงหน้าได้เลย ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

หรือใครสงสัยว่าเมนูที่เชฟจัดให้ในเช็ตมีอะไรบ้างวันนี้ ไปกับคุณ มีมาบอกด้วย พูดเลยคุ้มมาก เสิร์ฟกันแบบจานใหญ่

เริ่มที่ ออเดิร์ฟ เมนูแรก กุ้งทอดซอสวาซาบิ กุ้งขนาดใหญ่กำลังดี กินพร้อมซอสวาซาบิรสชาติกลมกล่อมที่จัดเสิร์ฟมาในตะกร้าเผือกทอด ต่อด้วย ไก่ดองเหล้ายำแมงกะพรุน ที่ทานคู่กันแล้วรสชาติดีสุดๆ

ขณะที่ เป็ดปักกิ่ง มาแบบหนังกรอบมาก กัดคำแรกก็ให้ความสึกที่กรอบแต่ยังคงมีความชุ่มฉ่ำ ยิ่งกินพร้อมแผ่นแป้งและผัก ผสมน้ำซอสสูตรเฉพาะของเชฟป้อมบอกเลยฟินมาก ส่วนของเนื้อเป็ดก็นำมาทำเป็นเมนู เป็ดผัดพริกไทดำได้อีก

ซุปกระเพาะปลาตุ๋นกังป๋วยเยื่อไผ่ (1คน/ถ้วย) เมนูร้อนๆ ที่ทำให้รู้สึกสดชื่นพร้อมกินเมนูแสนอร่อยต่อไป ด้าน ผักกาดแก้วราดเป๋าฮื้อน้ำแดง ทางร้านเลือกหอยเป๋าฮื้อคุณภาพสูงเมื่อนำมาปรุงจึงให้รสสัมผัสที่ดีเยี่ยม

อิ่มกันต่อที่ กุ้งคั่วพริกเกลือกับแปะก๊วย เมนูแสนอร่อยที่หลายคนคิดถึง ส่วน ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว ปลาสดมากเมื่อนำมานึ่งซีอิ๋วอย่างดี จึงได้รสชาติที่ไม่คาวเลย แถมดึงรสชาติของวัตถุดิบหลักออกมาจนเนื้อปลาหวานมาก ปิดท้ายเมนูคาวที่ บะหมี่ผัดฮกเกี้ยนแบบสิงคโปร์ ที่เส้นเหนียวนุ่มไม่เหมือนใครเรียกว่ารสชาติดีจนอย่างสั่งกลับบ้าน

สำหรับ เผือกหิมะ กับชาหอมหมื่นลี้ เป็นเมนูของหวานที่ไม่ควรพลาด เพราะทางร้านทอดเผือกมาแบบร้อนๅ คลุกเคล้ากับน้ำตาลและเครื่องปรุงสูตรเฉพาะทำให้ได้ เผือกหิมะ ที่อร่อยไม่เหมือนใคร

ตามรอยไปความมอร่อยกันได้ที่ Chef Pom Kitchen เชฟป้อมคิทเช่น – เจริญนคร (กรุณาจองล่วงหน้า 1 วัน)

ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30-20.00 น. (มีที่จอดรถ)

แผนที่ >> https://goo.gl/maps/JUM2ym8LrdSSsqDQ7

☎️0-2877-8900

?: 09-7006-8230

Line: @chefpomkitchen